Serena Nieddu

Serena Nieddu

Dolcissima Madre

Le ricottine sono un’idea di mamma: seadas da passeggio con lo zucchero a velo. Non abbiamo fatto nessuna scuola, solo ricette di famiglia. Cose semplici, sapori forti. Farina, uova, zucchero e aroma di limone. E un po’ di strutto, che è il grasso che veniva usato anticamente. Ho le mani in pasta da sempre, tutto quello che faceva mamma lo facevo anch’io, da bambina, per gioco, in un recipiente più piccolo, davanti al forno a legna. Ho proseguito da sola poi, è una passione. Marito e due figli, anche i bambini amano la manualità ma non so se porteranno avanti la bottega. Saranno liberi di fare quello che vogliono. E io sono Serena.
Serena di nome e di fatto.